Medovicový med s obsahem medovice borovice lesní.
V porovnání s nektarovými květovými medy obsahuje více fruktózy a především minerálních látek, stopových prvků a organických kyselin, navíc má značný baktericidní účinek, ničí řadu škodlivých mikroorganismů.Jako všechny lesní medy se vyznačuje charakteristickou a výraznou chutí a je velmi vzácný. Vlivem změny přírodních podmínek v ČR se produkce lesních medů značně snižuje a v řadě oblastí je jejich získání zcela vyloučeno.
Umístění včelstev, ktrá produkují biomed, musí být takové, že v okruhu 3 kilometrů se zdroje nektaru a pylu skládají převážně z kultur pěstovaných ekologickým způsobem nebo z divoce rostoucích rostlin. Jsou vyloučeny veškeré cizorodé látky, zejména pak chemické veterinární látky pro léčení včelstev, je zakázáno umělé přikrmování včelstev řepným cukrem.Další velmi zajímavé informace o produkci prvního českého BIOMEDU, o rozdílu mezi medem klasickým a bio a o "Pošumavských včeličkách" pana Dr.Pintíře si můžete přečíst níže nebo na www.sweb.cz/sumavskymed
BIO med
Pravidla pro chov včel v ekologickém zemědělství jsou dána nařízením Rady (EHS) 2092/91 o ekologickém zemědělství, podrobné podmínky jsou definovány v přílohách a v zákonu č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství. Tudíž jde o činnost, která je striktně schvalována, provozována, certifikována a kontrolována podle evropských a národních zákonů a jedině podle těchto zákonů lze med a včelí produkty označit zákonem chráněnou značkou BIO.
Pravidla včelí BIO produkce.
Chovatel, ekologický včelař musí být registrován v souladu se zákony EU a ČR o ekologickém zemědělství a musí respektovat veškeré dané zákonné podmínky, zejména umístit včelstva tak, aby byl zaručen dostatek přírodního nektaru, medovice a pylu pro včely a přístup k vodě. Umístění musí být takové, že v okruhu 3 kilometrů od umístění včelstev se zdroje nektaru a pylu skládají převážně z kultur pěstovaných ekologickým způsobem a/nebo divoce rostoucími rostlinami a zajistit dostatečnou vzdálenost od všech nezemědělských zdrojů znečištění, která by mohla vést k zamoření. Musí vyloučit veškeré cizorodé látky, zejména pak chemické veterinární látky pro léčení včelstev. Je zakázáno umělé přikrmování včelstev, na konci období produkce je třeba včelstvům zajistit dostatečné zásoby medu a pylu k jejich přezimování. Umělá výživa včelstev je povolena, pokud je jejich přežití ohroženo extrémními klimatickými podmínkami. Umělá výživa musí sestávat z medu pocházejícího z ekologického zemědělství, a to přednostně navíc ze stejné jednotky. Úly musí být v zásadě vyrobeny z přírodních materiálů, nezávadných z hlediska životního prostředí a z hlediska včelařských produktů. Více viz Zákon č. 242/2000 Sb. o ekologickém zemědělství, Nařízení Rady (EHS) 2092/91 o ekologickém zemědělství a Konsolidovaná verze nařízení Rady ( EHS ) č. 2092/91 ke dni 21.srpna 2006.
Proč označovat med BIO, vždyť přece veškerý český med je bioprodukt, nebo ne?
Bohužel tomu tak není. Produkce českého medu je, kromě jiného, založena na dvou základních principech, které spočívájí v léčení včelstev veterinárními chemickýmí přípravky a v krmení včelstev řepným cukrem masivním způsobem. Tyto tradiční české metody, prováděné již několik desítek let v celonárodním rozměru jsou v příkrém, zásadním rozporu se zákony o ekologickém zemědělství a produkcí BIO-medu a BIO-včelích produktů, proto, nejen z naznačených důvodů, nelze obecně český med označit značkou BIO, neboť nesplňuje zákonná kriteria pro toto označení.
Pošumavské včeličky - jediné producentky BIO medu a BIO včelích produktů v ČR
Chov "Pošumavských včeliček" na sklonku roku 2006 úspěšně splnil veškerá zákonná kritéria a byl zařazen do ekologického zemědělství - včelaření s BIO produkcí. Chov se nachází v Pošumavském kraji, včelstva jsou umístěna v rozsáhlých lesních komplexech okresů Klatovy a Plzeň-jih, kde jsou chována v nepřerušené linii více než 100 let, přičemž jsou rozchována z divoké původní středoevropské - české medonosné včely (Apis mellifera mellifera L.) - ekotyp Včela Pošumavská, odchycené v divoké přírodě na shodném místě, kde jsou včelstva stále chována. Hlavní filosofií chovu je poznávání života včel a jejich přirozené vedení v souladu s přírodními zákony s cílem bezzásahovosti a získávání plnohodnotných, čistých včelích produktů plných včelí, resp. přírodní, pozitivní energie. Celý chov je specifický až unikátní, což vyplývá z jeho filosofie. Dalším specifikem je experimentální činnost zaměřená na životní projevy především "Včely pošumavské" a s ním spojená produkce jednodruhových medů v BIO-kvalitě. Z unikátních bio-medů lze jmenovat med maliníkový, krušinový, vrbový, ostružiníkový, z divoké višně, jedlový, borovicový aj. Každý bio med má své charakteristiky, vůni, barvu, chuť i obsahy základních živin, je charakterizován i specifickými léčebnými účinky na lidský organismus, pro které si nalézá své konečné spotřebitele a uspokojuje jejich vyjímečné potřeby.
Zpracoval BIOvčelař Dr.Jan Pintíř
